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La dieta keto es un plan alimenticio que busca disminuir el consumo de carbohidratos, y le da prioridad a las proteínas y grasas. Al eliminar los carbohidratos por completo, el organismo produce un estado metabólico llamado cetosis. Esto quiere decir que tu cuerpo se ve forzado a producir unas sustancias químicas (conocidas como cuerpos cetónicos), que son formadas a partir de la grasa corporal. En pocas palabras: tu cuerpo no tiene más opción que utilizar la grasa extra como principal fuente de energía para poder seguir funcionando.
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