La goma xanthan de Salugran es un espesante procedente de la fermentación del almidón de maíz. Su nombre proviene de la bacteria Xanthomonas campestris que al fermentar el almidón de maíz da lugar a este peculiar ingrediente. Se diferencia de la gran mayoría de espesantes en que se puede utilizar en frío, es decir, que no hace falta aplicar calor o darle un hervor para que funcione.
La xantana es también un potente agente que dará estabilidad a espumas, natas montadas y merengues. Es decir, que su presencia hace que se “bajen” más lentamente. En los helados, evita la aparición de cristales de hielo. Evita también la separación de las fases en una emulsión e incluso en puré dónde queremos evitar que se separe el líquido de la pulpa vegetal.
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$63/g
| Peso | 125 g |
|---|---|
| Marca | Salugran |
| Presentación | 125gr |
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Huevos frescos provenientes de gallinas felices, criadas en libertad bajo prácticas sostenibles y con acceso diario a pasto verde, insectos y luz solar. Su alimentación natural (forraje + concentrado balanceado) y el cuidado artesanal en la recolección diaria garantizan un producto con yema firme, color intenso y clara espesa, señal de máxima frescura.
Gracias a su producción libre de jaulas, antibióticos, hormonas y conservantes, estos huevos son ideales para quienes eligen una alimentación más natural, consciente y ética. Un sabor auténtico, sin olores ni residuos químicos.
Perfectos para todo tipo de preparaciones saludables, desde desayunos energéticos hasta recetas gourmet.
Aclaración: Hacemos el mejor esfuerzo para que la información del alimento presentada en nuestra web sea la más precisa posible, de igual forma recomendamos consultar las etiquetas de los productos para obtener la información más precisa y actualizada.
No asumimos ninguna responsabilidad por inexactitudes o declaraciones erróneas sobre los productos ya que pueden existir actualizaciones de los proveedores que no son informadas oportunamente y por ello no son reflejadas inmediatamente en este portal. Gracias por apoyo y entendimiento🧡
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