Las espinacas en su mayoría están compuestas mayormente de agua, aportando tan solo 23 calorías como cada 100gr. Es rica en vitamina A, vitamina C y en minerales como magnesio y manganeso. Te ayuda a reducir la fatiga, a asimilar mejor la vitamina E, a mejorar el sistema inmunológico y a mejorar nuestra piel. Sin embargo, no es una fuente significativa de proteínas, grasas o carbohidratos.

Se recomienda cocinarla, aunque sea un poco, para que así pueda tener una mejor absorción de sus nutrientes.