El Sauerkraut de Olga Lucia Salazar más conocido como repollo fermentado es agrio y ácido, es un alimento crudo y fermentado naturalmente convirtiéndose en un alimento simbiótico que son aquellos alimentos funcionales que tienen mezcla de prebióticos y probióticos.
El repollo fermentado es una de la mejor fuente natural en probióticos que mejora la absorción de Vitaminas, tiene efectos positivos en la salud intestinal y por lo tanto en todo el organismo.
Dentro de sus beneficios para la salud ayuda a fortalecer el sistema inmunológico actuando como un potente digestivo que favorece la regulación intestinal, es una fuente de minerales como calcio, hierro; activa el funcionamiento del páncreas y del hígado ayudando la eliminación de ácido úrico. El repollo fermentado es rico en enzimas ayudando al correcto funcionamiento del organismo.
Se puede usar en ensaladas, en rellenos de sándwiches, acompañado de aguacate, como mas quieras disfrutarlo.
Ingredientes: Repollo, sal de mar y especias.