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Panela orgánica Molienda Real es un alimento rico en minerales particularmente potasio, calcio, sodio, fosforo, también vitaminas A y C, no pierde en su proceso de fabricación sus propiedades nutricionales, que además son varias: glucosa, fructosa, proteínas, minerales y vitaminas. Comparándola con el azúcar, la calidad alimenticia de la panela es mayor, ya que el azúcar casi en su totalidad es sacarosa, con carencia absoluta de minerales y vitaminas.

Es completamente Orgánica desde su cultivo, es decir no se utilizan químicos en su cosecha o en el proceso de conservación del alimento